饮食常识Manual

星欧平台官网,餐饮管理知识菜系与菜点

2024-12-01 12:54:29
浏览次数:
返回列表

  知识目标: 1、了解中西菜点的历史、分类; 2、了解中西菜点的特点及制作方法。技能目标掌握中式菜点的制作方法;掌握西式菜点的制作方法。星欧平台官网,能力目标能综合运用掌握的菜点知识向顾客进行详细的介绍。星欧平台官网,

  一、中国菜的历史和发展(一)夏星欧平台官网,、商、周的传统饮食(二)春秋、战国、秦朝时期的饮食(三)汉唐时期的饮食文化及与周围民族的饮食大交融(四)宋、辽、金星欧平台官网,、元时期的饮食文化(五)明、清的饮食文化

搜索