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　　食材：猪前腿肉300克、猪皮800克、八角10克、花椒20克、白酒15克、香叶3克、料酒20克、海盐15克、小葱20克、红曲粉少量

　　蘸料：蒜末15克、香菜20克、麻油8克、生抽15克、辣椒粉12克、白砂糖5克

　　3.猪皮再次焯水星欧娱乐官方网站，，加入八角、花椒、白酒、香叶、料酒去腥，三分之一的猪皮切小块，和其余猪皮一起煮，煮至猪皮软透。

　　4.猪肉加入少量红曲粉增色、清水加生姜星欧娱乐官方网站，、小葱、八角、香叶，加入猪肉星欧娱乐官方网站，，水开中小火煮半小时，撇去浮沫捞出。

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